Apakah serangga dapat dimakan?
Serangga Hutan - Jawabannya YA, serangga
jenis tertentu dapat dimakan. Bagi yang belum terbiasa makanan dari serangga akan terlihat menjijikan. Akan tetapi di banyak negara
termasuk Indonesia serangga menjadi sumber makanan penting dan popularitasnya
terus meningkat.
Awal tahun 2015 FAO
mengeluarkan laporan bahwa serangga merupakan makanan potensial manusia di masa
depan. FAO bahkan mengeluarkan aturan memakan serangga yang disebut Entomophagy– National Geographic
Mengapa mereka memakan
serangga? Karena serangga mengandung banyak gizi yang bermanfaat, kaya
kandungan protein, lemak, vitamin, dan mineral.
Sebagi contoh belalang.
Menurut ahli ilmu gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB) Profesor Ahmad
Sulaiman, belalang mengandung beragam jenis nutrisi penting seperti, protein,
vitamin, asam lemak esensial dan mineral. Belalang yang masih segar, kandungan
proteinnya mencapai 20 persen, sedangkan
yang kering sekitar 40 persen– Kompas
 |
| Aneka serangga yang dapat dimakan |climatetracker.org |
Jika sebelumnya kamu pernah memakan serangga dan tidak menyukainya, pertimbangkan untuk mencoba lagi. Jika sama sekali belum pernah memakannya, berikut adalah daftar serangga yang pantas dicoba.
Belalang dan Jangkrik
Terdapat sekitar 2000 spesies serangga yang dapat dimakan, namun belalang dan jangkrik termasuk yang paling sering dimakan. Mereka bisa dimasak dengan digoreng, dipanggang, direbus, atau ditumis.
 |
| Tepung yang berasal dari Jangkrik | pixabay.com |
 |
| Belalang di pinggiran jalan Gunung Kidul | seputarmanusia.wordpress.com |
Ulat adalah bentuk tahapan larva dari ngengat dan kupu-kupu. Ulat mopane dalam proses metamorfosis akan berubah menjadi Gonimbrasia belina. Salah satu jenis spesies ngengat kaisar yang berasal dari Afrika bagian selatan. Ulat ini memiliki kadar besi tinggi 31-77mg / 100g (dibandingkan daging sapi 6mg/ 100g). Di sebut Ulat Mopane karena sumber utama makanan mereka adalah daun pohon mopane. Di negara Zimbawe ulat Mopane merupakan sumber gizi dan kehidupan bagi banyak orang.
 | ||||
| Ulat Mopane - Kuliner ekstrem dari Afrika |swaliafrica.com |
Ulat Sagu
Mealworms atau Ulat Hongkong
Ulat Hongkong terkenal sebagai pakan burung. Kandungan nutrisinya mirip dengan daging sapi. Untuk konsumsi manusia, mealworm bisa digiling menjadi bubuk atau dipanggang, digoreng atau ditumis. Rasanya seperti udang daripada daging sapi. Mealworm adalah bentuk larva dari Tenebrio molitor.
Berbagai Jenis Semut
Semut termasuk sumber makanan lezat yang sangat berharga. Semut lemon dari hutan Amazon katanya memiliki cita rasa lemon. Semut pemotong daun dikatakan rasanya seperti bacon. Semut Honeypot dimakan mentah dan rasanya manis. Semut dewasa, larva, dan telur semuanya dapat dimakan.
Tawon dan lebah
Tawon dan lebah juga termasuk serangga yang juga dapat dimakan. Serangga lainnya capung, jangkrik, larva lebah, dan kecoak
Kebanyakan serangga aman untuk dimakan, namun apabila kita mencari sendiri serangga yang akan dimakan, inilah ciri-ciri serangga yang harus dihindari:
- Serangga yang berwarna cerah. Warna cerah pada hewan-hewan kecil umumnya adalah peringatan bagi pemangsa bahwa tubuh mereka beracun.
- Serangga yang berbulu. Mungkin ada sengatan beracun yang terletak pada daerah bulu.
- Serangga yang berbau tajam.
Selamat makan serangga
